Distillerie (disparue) puis ferme dite la Louisette

Le 27 février 1893, devant Menon, notaire à Saint-Jean-de-Liversay, sont déposés les statuts de la Société de la distillerie coopérative des cultivateurs de Saint-Jean-de-Liversay, dirigée par Théophile Pasquier, alors maire de la commune. Le 11 mars suivant, elles achète les terrains nécessaires à la construction de cette distillerie. En cette fin du 19e siècle, après la crise du phylloxéra qui a laminé le vignoble, des distilleries utilisant d'autres produits que le raisin (par exemple la betterave) fleurissent dans la région. Celle de Saint-Jean-de-Liversay ainsi créée comprend dès lors un vaste bâtiment comprenant quatre pièces au rez-de-chaussée, trois au premier étage, deux au deuxième, ainsi que deux hangars, une grande cheminée en brique, une bascule et ses accessoires. L'établissement fonctionne une vingtaine d'années mais la guerre de 1914-1918 semble lui être fatale. L'assemblée générale de la Société du 4 juillet 1920 désigne des liquidateurs qui, le 6 octobre, vendent les bâtiments et son outillage à Georges Charbonneau, industriel à Reims. La distillerie est alors sans doute démantelée. Une ferme, appelée la Louisette, lui succède. Au recensement de 1926, elle est occupée par Fernand Cornuaud, cultivateur, son épouse, Amanda Thomas et leurs enfants.

La ferme est située à la sortie sud-est du bourg. Elle réunit pour l'essentiel, sous un même toit, le logis et une dépendance (grange, étable ? chai ?) dans son prolongement. La façade du logis présente trois travées d'ouvertures.